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摆路边摊卖快餐饭,能不能赚钱,首先要考虑以下几个因素:
1. 目标受众与竞争分析**(1)目标受众:**
- 附近居民、路人等即时需求群体。
**(2)竞争分析:**
- 周边是否有类似的快餐摊、小吃店等竞争对手?
- 竞争对手的生意状况如何,客流量大吗?
- 竞争对手的菜品种类、价格定位是什么?
2. 菜品选择与价格定位**(1)菜品选择:**
- 选择制作简单、口味受欢迎、成本较低的菜品。
- 考虑目标受众的喜好和需求,提供符合他们口味的菜品。
- 适当增加菜品种类,满足不同顾客的需求。
**(2)价格定位:**
- 根据目标受众的消费能力和竞争对手的价格设定价格。
- 价格不宜过高,以免流失顾客;也不能过低,影响利润空间。
- 可在初期阶段适当做一些优惠活动,吸引顾客。
3. 摊位选址与运营成本**(1)摊位选址:**
- 选择人流量大、交通便利的地方,如商业街、学校附近、写字楼周边等。
- 避开竞争对手较多的区域,避免客源分流。
**(2)运营成本:**
- 摊位租赁费、水电费、原料成本、人工成本等。
- 估算运营成本,并预留一定的资金作为缓冲。
4. 卫生与服务**(1)卫生:**
- 保持摊位和餐具的干净卫生,取得相关卫生许可证。
- 严格把控食材的新鲜度和加工过程,保障食品安全。
**(2)服务:**
- 提供热情周到的服务,提高顾客满意度。
- 及时处理顾客的反馈和投诉,营造良好的用餐体验。
5. 营销**(1)线上营销:**
- 建立微信公众号、微博等社交媒体账号,发布菜品信息和优惠活动。
- 利用外卖平台增加曝光率和订单量。
**(2)线下营销:**
- 发放传单、海报等宣传材料,吸引顾客。
- 在摊位附近设立醒目的招牌,提高辨识度。
- 组织一些活动,如试吃、抽奖等,增加人气。
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