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凉糕作为一种消暑小吃，在夏季市场需求旺盛。特别是重庆凉糕，以其独特的风味和口感，吸引了众多消费者。地摊售卖凉糕，具有较好的市场潜力。

地摊售卖凉糕的投资成本较低。摊位租金、原材料、工具等费用加起来一般在千元左右即可搞定。摊位面积也不需要太大，几平方米即可。

凉糕的利润空间可观。一块凉糕的成本约为1元，售价一般为3-5元。每天平均售出100块凉糕，即可获得数百元的利润。夏季销售旺季，利润还会更高。

地摊售卖凉糕的选址至关重要。选择人流量大的商业中心、学校附近或公园等场所，可以带来更高的销量。销售时间段也应针对人流量大的时间段，如午后和傍晚。

为了扩大知名度和吸引顾客，可以采取一些营销措施。例如，在摊位附近张贴广告，发放传单，或者通过社交媒体宣传。新品尝活动或促销活动也可以吸引更多顾客。

售卖凉糕必须保怔卫生安全。摊位应保持干净整洁，并采用保鲜措施，以防凉糕变质。原材料也要选择正规渠道，确保质量。

地摊售卖凉糕也需要注意一些事项。要遵守当地法规，获得必要的许可证。经营者应具备一定的食品安全知识，保持摊位卫生和食品品质。要做好耐热抗晒的准备，毕竟夏天地摊工作比较辛苦。