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对于想在餐饮行业创业的人来说，酒酿是一个不错的选择。酒酿是一种传统小吃，具有甜美醇香、养生健体的特点，深受消费者喜爱。摆摊销售酒酿需要较低的成本，门槛较低，可以作为一种低成本的创业方式。

酒酿的成本主要包括原料成本、制作成本和包装成本。糯米和酒曲是酒酿的主要原料，价格相对较低。制作酒酿需要发酵，时间成本较高，但不需要复杂的设备或专业技术。包装材料如碗、勺、标签等，成本也不高。总体来说，酒酿的成本相对较低。

摆摊的成本主要包括摊位费、摊位设备和人工成本。摊位费根据摆摊地点的不同而有所差异，一般来说，人流量大的地方摊位费较高。摊位设备包括摊位、遮阳伞、桌椅等，一次性投入成本较低。人工成本主要包括自己的劳动成本或雇佣他人的工资。

摆摊销售酒酿的利润空间主要取决于酒酿的售价和成本。传统酒酿的售价一般在每碗5-10元左右，成本在每碗2-3元左右。这样一碗酒酿的利润约为2-5元。如果摊位地点好，人流量大，每天可以卖出上百碗酒酿，利润可观。

影响摆摊销售酒酿盈利的因素有很多，包括以下几个方面：

- **口味**：酒酿的口感直接影响消费者的购买欲望，口味好才能吸引回头客。

- **地点**：摆摊地点人流量大，有助于提升销量。

- **价格**：酒酿的售价需要根据成本和市场行情进行合理定价，太贵或太便宜都影响盈利。

- **服务**：友好的服务态度可以留住顾客，提升回头率。

摆摊销售酒酿需要注意以下几点：

- **卫生**：食品卫生是重中之重，制作和销售酒酿都要注意卫生。

- **合法性**：摆摊需要办理相关手续，取得合法经营资格。

- **竞争**：摆摊地点如果有其他竞争对手，需要做好差异化经营，吸引消费者。

酒酿低成本摆摊赚钱是可行的。酒酿成本低，摆摊成本也不高，但是需要关注酒酿的口味、摆摊地点、价格策略和服务态度等因素，并做好卫生和合法性方面的保障。如果经营得当，摆摊销售酒酿可以获得可观的收益。