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摆摊卖小米粿是否赚钱，取决于多种因素，包括市场需求、产物质量、运营成本和竞争情况。以下是一个恮面的分析：

小米粿是一种传统小吃，在某些地区具有较高的市场需求。例如，在广东、广西等地，小米粿作为早餐或下午茶点深受欢迎。因此，在这些地区摆摊售卖小米粿，可以获得一定的客户基础。

小米粿的口感和味道对销量至关重要。消费者倾向于购买新鲜、质地细腻、味道香糯的小米粿。卖家需要严格把控原料质量，保怔制作工艺，才能生产出高品质的产物，吸引更多顾客。

摆摊卖小米粿的运营成本主要包括原料费、摊位费和人工费。原料费根据当地市场价格和小米粿用料的多少而定。摊位费一般需要向市场或社区缴纳，具体费用因地而异。人工费则取决于聘请帮工的人数和工资水平。

摆摊卖小米粿的竞争来自同类摊贩和附近小吃店。卖家需要了解竞争对手的产物质量、价格和服务特点，并针对自身优势制定竞争策略。例如，推出特色口味小米粿、提供优惠折扣或赠送小礼物，以吸引顾客。

摆摊卖小米粿的盈利空间取决于销量和成本控制。一般来说，小米粿的成本约占售价的50%-60%。如果销量较大，成本控制得当，卖家可以获得较高的利润。但需要注意的是，不同地区的市场环境和竞争情况都会影响盈利空间。

摆摊卖小米粿时，需要遵守当地市场管理规定，确保摊位卫生和食品安全。卖家还需要掌握营销技巧，通过社交媒体、发传单或参加社区活动等方式吸引顾客。

摆摊卖小米粿是否赚钱，需要综合考虑市场需求、产物质量、运营成本、竞争情况和卖家经营能力等因素。在市场需求旺盛、产物质量优良、运营成本较低、竞争环境较弱的情况下， 摆摊卖小米粿可以获得可观的利润空间。但是，卖家需要投入一定的精力和资源，不断提升产物品质和服务水平，才能在激烈的竞争中立于不败之地。