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疫情对餐饮业造成了严重冲击，但同时也为小吃摊贩带来了新的机遇。随着人们外出就餐的减少，小吃摊成为了许多消费者满足口腹之欲的替代性选择。摆摊不仅门槛低、投资小，还能灵活应对疫情带来的不确定性，因此在疫情期间受到了不少人的青睐。

小吃摊有许多优势。门槛低、投资小。摆摊不需要昂贵的店铺租金和装修费用，设备也相对简单，因此成本较低。灵活性强。小吃摊可以根据客流量和疫情形势灵活调整营业时间和地点，降低了运营风险。自由度高。摆摊不需要像开店那样办理过多手续，经营者可以自主决定产物和价格，有一定的自由度。

小吃摊的品类选择至关重要。疫情期间，消费者偏好方便、快捷的食品，因此主食类、小吃类、饮品类是蕞受欢迎的品类。例如，煎饼果子、寿司、奶茶等都是不错的选择。还可以根据当地特色和消费者的口味喜好来选择品类。

小吃摊的地点选择直接影响收入。一般来说，客流量大的地方是摆摊的理想选择。可以考虑在学校、写字楼、公园、社区等附近摆摊。还要注意客流量的变化，例如上下班高峰期、节假日等，并根据不同时段调整营业时间和产物种类。

小吃摊的运营技巧也很重要。要保怔食品质量和卫生，这是留住顾客的关键。提供犹质的服务，热情友好的态度可以增加顾客的好感度。营销也很重要。可以通过发放传单、建立微信群等方式，提升小吃摊的知名度。

疫情期间摆摊也面临着一定的风险。例如，客流量不稳定、天气因素、疫情反弹等。应对这些风险，需要做好以下准备：建立一定的储蓄，以应对客流量低的情况。关注天气预报，做好应对恶劣天气的措施。密切关注疫情形势，做好自我防护，并根据疫情防控要求及时调整营业策略。

疫情期间做小吃摆摊，有赚钱的可能。但需要做好充分的准备，选择合适的品类、地点，并掌握一定的运营技巧。同时，也要注意风险并采取应对措施。如果能做好这些，小吃摊可以在疫情期间成为一项稳定的收入来源。