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要回答这个问题，我们需要从以下几个方面进行综合分析：
1. 市场需求**
北京是一座拥有2000多万常住人口的超大城市，消费水平较高，需求量大。 水果捞作为一种健康时尚的休闲食品，近年来在北京市场备受追捧。 水果采购成本：水果捞的主要原料是水果，需要根据市场行情采购新鲜犹质的水果。 场地租金：摊位租金因地段和面积而异，一般需要考虑人流量和竞争情况。 设备投入：制作水果捞所需的设备包括水果切片机、搅拌机、保鲜柜等。3. 运营费用**
人工成本：需要雇佣1-2名员工协助售卖。 水电费：摊位的水电费根据实际使用情况收取。 原材料损耗：水果捞在制作过程中不可避免会有损耗。4. 定价策略**
市场调研：了解同类产物的市场价格，制定合理的定价区间。 竞争优势：根据自身产物特色和服务，可以考虑适当提升或降低价格。 促销活动：开展优惠活动或赠送小礼品，吸引顾客。5. 质量管控**
食材品质：选用新鲜犹质的水果，保怔水果捞的口感和营养价值。 制作工艺：掌握专业的制作工艺，保怔水果捞的色香味俱全。 卫生安全：严格遵守食品安全规定，确保产物卫生。6. 客流管理**
选址：选择人流量大、竞争相对较少的摊位。 服务态度：提供热情周到的服务，建立良好的口碑。 营销：利用社交媒体、外卖平台等渠道进行。7. 盈利空间**
成本核算：根据上述成本投入和运营费用，计算出水果捞的成本价。 定价策略：在成本价的基础上合理设定售价，保怔一定的利润空间。 营业额预估：根据客流量和定价，预估每日营业额。综合以上因素，如果能够合理规划成本、制定合理的定价策略、提供犹质的产物和服务，北京摆摊卖水果捞是有赚钱可能的。但是，需要强调的是，任何投资都会有风险，实际盈利情况还受到市场环境、竞争状况等因素的影响。
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