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1. 材料采购：选择犹质核桃，白砂糖，麦芽糖等材料。
2. 制作工艺：将核桃炒熟，加入麦芽糖和白砂糖熬制糖浆，包裹核桃。
摆摊选址1. 人流量大：选择学校、公园、市场等人员密集的地方摆摊。
2. 竞争少：避开已有核桃摊位聚集的区域，寻找相对竞争较小的地段。
3. 交通便利：摊位位置应方便顾客停车和步行。
销售策略1. 价格定价：根据市场行情和成本，设定合理的核桃售价，既能吸引顾客，又保怔一定的利润。
2. 促销活动：定期举办买赠、折扣等促销活动，吸引回头客。
3. 服务态度：热情友好的服务态度，让顾客有舒适的购物体验。
摆摊收入分析按照平均每天销售 5 公斤核桃，每公斤售价 40 元计算：
1. 收入：5 公斤 × 40 元 = 200 元
2. 原材料成本：假设核桃成本 10 元/公斤，白砂糖和麦芽糖成本 5 元/公斤，总成本：0.5 公斤 × 10 元 + 0.25 公斤 × 5 元 = 7.5 元
3. 设备摊位成本：炉灶、锅铲等设备约 200 元，摊位租金每天 10 元，总成本：210 元（设备摊位成本一次性投入，摊位租金每天产生）
4. 人工成本：假设每天摆摊 4 小时，小时工资 15 元，总成本：4 小时 × 15 元 = 60 元
5. 利润：200 元（收入） - 7.5 元（原材料成本） - 60 元（人工成本） - 210 元（摊位成本） = 22.5 元（实际利润可能因实际销售情况和成本波动而有所差异）
可见，冰糖核桃摆摊有一定的盈利空间，但具体收入取决于销售量和成本控制。
摆摊注意事项1. 卫生保持制作和销售环境的卫生，避免食品安全问题。
2. 产物差异化：在核桃品质、包装、售价等方面寻求差异化，吸引特定消费群体。
3. 天气影响：下雨或寒冷天气会影响摆摊生意，需要做好相应准备。
4. 同行竞争：应对同行竞争，需要不断提升产物质量和服务水平。
5. 法律法规：遵守相关法律法规，取得经营许可证，维护合法权益。
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