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炸蔬菜作为一种常见的小吃，在玉林市颇受欢迎。随着人们生活节奏的加快，方便快捷的街头小吃逐渐成为人们日常饮食的重要组成部分。因此，在玉林摆摊炸蔬菜具有较大的市场需求。

炸蔬菜的主要原材料包括各种蔬菜、油脂、调味料等。蔬菜的采购成本因季节和产地而异，但整体成本相对较低。油脂和调味料的采购成本也较低，可以通过批发渠道降低成本。

炸蔬菜需要的设备主要包括炸锅、摊位、餐具等。炸锅的价格根据型号和容量而异，一般需要几千元。摊位和餐具的成本较低，可以通过租赁或购买二手设备降低成本。

炸蔬菜的摊位一般由1-2人经营。如果雇佣员工，需要支付人工工资。人工成本因地区和劳动强度而异，一般每月需要数千元。

炸蔬菜在玉林市的售价一般为5-10元不等，根据蔬菜种类、分量和配料而异。

炸蔬菜摊位的客流量受多种因素影响，如地理位置、天气状况、营业时间等。一般来说，客流量较大的摊位位于人流量较多的街区，营业时间较长。

根据以上分析，炸蔬菜摊位的日营业额受到成本、客流量和产物定价等因素的影响。一般来说，日营业额在数百元至数千元不等。

炸蔬菜的毛利率一般在50%以上。主要由原材料成本、设备折旧和人工成本等因素决定。

炸蔬菜摊位的净利率因经营成本和日营业额而异。一般来说，净利率在20%-30%左右。

炸蔬菜摊位行业竞争较大，特别是热门商圈。新入行的商家需要做好市场调研和竞争策略，以应对激烈的竞争环境。

炸蔬菜摊位属于街头小吃经营，可能受到政府监管和政策影响。需要遵守相关法律法规，及时了解政策变化，以降低风险。

在玉林摆摊炸蔬菜可以获得一定的收入。但经营的成功与否受多种因素影响，需要仔细分析市场需求、运营成本、收入和风险等方面。通过合理的规划和经营管理，炸蔬菜摊位可以成为一个盈利的生意。