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在晋江，卖粥摆摊是一种传统的赚钱方式，有着广泛的市场需求。近年来，随着经济的发展和城市化的进程，晋江的粥摊生意也迎来了新的发展机遇。一方面，城市人口的增加带动了对餐饮的需求，其中粥作为一种方便快捷、营养丰富的食品，受到广泛欢迎。另一方面，政府对小微餐饮业的支持政策，为粥摊经营者提供了良好的营商环境。

晋江卖粥摆摊的成本主要包括材料成本、摊位费、设备成本和人工成本。材料成本即粥的原料，包括大米、配菜、调料等。摊位费是向政府或物业缴纳的场地使用费。设备成本包括蒸粥机、保温桶等。人工成本指聘请帮工或自行经营的费用。晋江卖粥摆摊的成本不高，一般在几千元到上万元之间。

选址是摆摊成功的关键因素之一。在晋江，卖粥摆摊可以选择人流量大的地方，如商业街、步行街、学校附近、医院附近等。还要注意周围的竞争对手，避免与大型餐饮店正面竞争。同时，也要考虑摊位位置的便利性，确保顾客方便购买。

卖粥摆摊的经营技巧主要包括粥的制作、配菜的选择、价格设定、服务态度等。粥的制作要讲究口感，既要保怔营养，又要兼顾口味。配菜的选择要根据粥的类型和顾客的喜好而定，既要丰富粥的口味，又要保怔营养搭配。价格设定要合理，既要保怔盈利，又要符合市场行情。服务态度要热情周到，给顾客留下良好的印象。

卖粥摆摊需要注意食品卫生、营业执照、税务登记等方面。食品卫生是重中之重，要保怔粥的原料新鲜健康，制作过程干净卫生。营业执照是合法的经营许可，必须办理。税务登记也是纳税人的义务，要按规定缴纳税款。还要注意摆摊时间和地点，遵守相关规定。

晋江卖粥摆摊是一项前景广阔、成本较低、经营灵活的赚钱方式。只要选址得当、经营得当，就能获得不错的收益。不过，也要注意食品卫生、营业执照、税务登记等方面的注意事项，确保合法合规经营。