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水果年糕是一种以水果为主要食材制作的糕点，近年来在我国颇受欢迎。市场调研数据显示，水果年糕行业的市场规模逐年扩大，2023年预计将达到数百亿元人民币。

水果年糕市场之所以受欢迎，主要归因于其以下特点：

1. 健康美味：水果年糕富含水果的营养价值，且口感软糯香甜，迎合了消费者对健康饮食的需求。
2. 花样繁多：水果年糕衍生出各种口味和造型，包括芒果、草莓、菠萝等多种水果口味，满足了消费者的不同喜好。
3. 包装精美：水果年糕一般包装精致，便于携带和馈赠，成为送礼的热门选择。

摆摊卖水果年糕的主要收入来源有：

1. 直接销售：向顾客直接销售水果年糕，收入取决于年糕的售价和销量。
2. 搭配销售：将水果年糕与其他小吃或饮品搭配销售，增加收入来源。
3. 广告收入：在摊位上张贴广告或与其他商家合作进行，获得广告费。

摆摊卖水果年糕的主要成本包括：

• 原料成本：水果、糯米粉、糖等原料的成本。
• 设备成本：制糕机、蒸笼、展示架等设备的成本。
• 摊位租金：摊位的租金或摆摊费。
• 人工成本：如需雇佣员工的成本。

摆摊卖水果年糕的盈利前景受以下因素影响：

1. 选址：摊位的位置、人流量和竞争对手情况。
2. 产物质量：水果年糕的口感、口味和外观。
3. 定价策略：年糕的售价与成本和市场行情之间的平衡。
4. 营销：吸引顾客和提高知名度的营销活动。

根据市场调研和经验数据显示，摆摊卖水果年糕的月平均收益在数千元至数万元人民币不等。具体收益水平因以上因素而异。

摆摊卖水果年糕也存在一定的风险，包括：

• 市场竞争：水果年糕市场竞争激烈，需要不断创新和提升竞争力。
• 天气影响：天气因素可能会影响摊位的营业情况。
• 食品安全：食品安全是重中之重，需要严格把控原料和制作流程。