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在禅城摆摊卖菜的生意前景受到多种因素影响，包括市场需求、竞争程度、季节性以及个人能力等。禅城人口稠密，消费水平较高，对蔬菜的需求量大，因此摆摊卖菜具有较好的市场空间。

摆摊卖菜的成本主要包括进货成本、摊位费、交通费和人工费等。进货成本是主要成本，通常需要从批发市场或菜农手中进货，不同的蔬菜品类进货价不同。摊位费根据摆摊地点和面积大小而定，交通费一般指运输蔬菜到摊位的费用，人工费指雇佣帮工的费用（如有需要）。

摆摊卖菜的收益取决于销量和蔬菜品类的售价。销量与摆摊地点、蔬菜质量、价格以及个人销售能力有关。蔬菜品类的售价则受到市场行情、季节性和供求关系等因素影响。一般来说，在人流量大的地点摆摊，销售量会较高；新鲜犹质的蔬菜售价也较高；在蔬菜价格上涨的季节，收益也会相对较好。

摆摊卖菜需要一定的技巧和经验。选址非常重要，尽量选择人流量大的地方，如菜市场、超市附近或居民区。蔬菜质量要好，新鲜度高，这样才能吸引顾客。第叁，价格要合理，既不能过高吓跑顾客，也不能过低亏本。要有好的销售技巧，热情主动地向顾客推销，留住回头客。

摆摊卖菜看似简单，但也有需要注意的雷区。一是卫生问题，蔬菜要保持干净卫生，避免病菌滋生。二是食品安全问题，进货渠道要正规，确保蔬菜来源可靠。叁是竞争问题，摆摊要考虑竞争环境，避免扎堆摆摊，影响生意。四是交通问题，摆摊地点要考虑交通便利性，方便顾客停车或步行购买。五是天气因素，摆摊要避开极端天气，如大雨、大雪等。

在禅城摆摊卖菜的生意前景总体来说是比较好的，市场需求较大，但竞争也较为激烈。摆摊卖菜的成本相对较低，收益取决于销量和蔬菜售价。摆摊卖菜需要一定的技巧和经验，避开雷区，才能获得较好的收益。是否选择摆摊卖菜，需要综合考虑个人能力、市场环境以及成本收益等因素。