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市场分析

潮汕红薯粥是一种起源于广东潮汕地区的传统小吃，以其香甜软糯的口感广受食客喜爱。摆摊售卖潮汕红薯粥具有一定的市场需求，尤其是在早晚时段或人流量较大的商业区。然而，由于粥类食品竞争较为激烈，市场饱和度较高，为了在激烈的竞争中脱颖而出，摊主需要具备一定的竞争优势。

竞争分析

摆摊售卖潮汕红薯粥面临的主要竞争对手包括其他小吃摊位、早餐店和粥店。其中，小吃摊位往往以价格低廉、品种多样取胜，早餐店和粥店则依托于固定的经营场所和稳定的客源。因此，摊主需要在产物口味、价格定位和服务质量等方面进行差异化竞争，以吸引消费者。

选址策略

摆摊选址对于潮汕红薯粥的销量至关重要。推荐选择以下位置：人流量较大的商业区、学校附近、早市或夜市。这些区域客流量大，能够有效覆盖目标受众。还需要考虑摊位的可见度、交通便利性以及周边环境的卫生条件。

产物定价

潮汕红薯粥的定价应根据成本、竞争对手价格和目标消费者的承受能力综合制定。建议将价格定位在中低端，以保怔较高的性价比，同时又能获得可观的利润空间。可根据粥的容量、配料数量和包装进行不同档次的定价。

宣传

摆摊前期需要进行适当的宣传，以提高知名度吸引顾客。可通过以下方式进行：社交媒体宣传、发放优惠券、与周边商家合作、提供外卖服务。保怔粥品品质，提供良好的服务，也能形成良好的口碑，吸引回头客。

成本核算

摆摊售卖潮汕红薯粥的成本主要包括原料成本、摊位租金、水电费和人工费。原料成本包括红薯、大米、花生、糖等食材，摊位租金根据摆摊位置而异，水电费和人工费根据实际情况核算。摊主需要进行合理的成本核算，控制成本，以保怔盈利。

注意事项

摆摊售卖潮汕红薯粥需要注意以下事项：粥品品质保怔、摊位环境卫生、服务态度良好、保持创新意识。粥品品质是吸引顾客的关键，卫生条件直接影响消费者的健康，良好的服务态度会提升顾客满意度，而创新意识能够为摊位带来新鲜活力，吸引更多消费者。