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摆摊开店需要考虑以下费用：摊位租金、设备采购、食材进货、人工成本。摊位租金因地区和人流量而异，通常在几百到几千元不等。设备采购包括煎锅、蒸笼、保温箱等，约需几千元。食材进货需要根据菜单种类和客流量估算，一般在几百到一千元。人工成本需按具体情况计算，如果雇佣帮工，每月需支付工资。

生意好坏取决于诸多因素，如：选址、菜单、味道、价格、服务等。选择人流量大的地段摆摊至关重要，如商业区、学校附近、交通枢纽等。菜单要迎合目标客户群的口味，提供多样化的选择。味道是取胜的关键，食材新鲜、制作用心才能赢得回头客。价格要合理，既能吸引顾客，又能保怔盈利。服务也要周到热情，让顾客有良好的用餐体验。

利润率因摊位选址、经营成本、定价策略等因素而异。一般来说，早餐店的利润率在20%-30%左右。如果摊位选址好，生意火爆，加上成本控制得当，利润率可达40%以上。但如果摊位选址不佳，生意冷清，加上成本过高，利润率可能只有10%左右，甚至亏损。

早餐店摆摊比较适合有以下条件的人：

- 有餐饮业经验或爱好烹饪者

- 精力充沛，能承受早起工作者

- 有耐心和良好的沟通能力者

- 愿意投入时间和精力者

- 遵守相关法律法规，取得卫生许可证。

- 注重卫生安全，食材新鲜，制作过程干净。

- 把握产物质量，味道好，价格合理。

- 保持摊位整洁，提供舒适的用餐环境。

- 提供犹质服务，热情周到，赢得顾客好感。

综合以上分析，早餐店摆摊是否赚钱需要考虑多种因素。如果选址好，经营得当，是有赚钱可能的。但摆摊也有诸多限制，如：受天气影响、工作时间长、竞争激烈等。因此，在开摊前要做好充分的市场调研和风险评估，根据自己的实际情况判断是否适合早餐店摆摊。