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摆地摊是一个低成本、灵活的创业方式。相比于租房开店，地摊不需要高昂的租金和装修费，而且可以根据人流量灵活选择摆摊地点，避免客源不足的问题。对于想赚取外快或创业初期资金有限的人来说，摆地摊是一个不错的选择。

汕头是着名的美食之都，油炸小吃是当地人喜爱的特色美食。汕头油炸小吃种类繁多，如炸腐竹、炸春卷、炸肉丸等，口味香脆可口，深受食客欢迎。随着城市发展和生活节奏加快，方便快捷的街头小吃越来越受上班族和学生党的青睐。因此，在人流量较大的商业街、学校附近摆摊售卖汕头油炸小吃，市场需求还是比较大的。

选择合适的摆摊地点至关重要。人流量大、消费水平较高的商业街和学校附近是理想的摆摊地点。进货渠道也是摆地摊的关键。可以从当地批发市场或直接与汕头小吃厂家进货。选择信誉良好、食材新鲜的供应商，才能保怔小吃的口味和质量。

小吃的定价要根据口味、分量和当地消费水平决定。薄利多销的定价策略可以吸引更多顾客，但要注意控制成本，保怔合理的利润空间。地摊小吃价格一般在5-10元左右，建议根据具体情况灵活调整。可以采取一些促销手段来增加销量，如满赠、打折等。

摆地摊需要准备必要的设备，如油炸锅、电烤炉、调料盒等。如果生意较好，可以考虑雇佣帮手。人员配置要根据摊位大小和客流量决定。一般来说，一个摊位需要1-2名工作人员。

地摊小吃的卫生条件至关重要。要保怔食材新鲜、干净，注意食品加工和保存的卫生。良好的服务态度也可以增加顾客好感度。对待顾客要热情、周到，及时处理顾客提出的问题。

总体来说，在汕头摆地摊售卖油炸小吃还是有一定赚钱潜力的。但需要注意的是，摆地摊也有一定的辛苦和风险。需要选择合适的摆摊地点，进货渠道，定价策略，还要注意卫生条件和服务态度。摆摊过程中也要勤奋努力，不断积累经验和人脉，才能实现长期稳定盈利。