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**（1）产物定位：**
定位为平价传统小吃，价格亲民，满足大众消费需求。 卤猪蹄卤制时间充分，口感软糯鲜香，保持传统味道。**（2）选址选择：**
选择人流量大的步行街、商业区、美食街等地点，提高店铺曝光率。 靠近办公楼、学校、交通枢纽等人员密集区域，方便目标消费群体购买。 制作醒目的招牌和海报，突出卤猪蹄的特色和卖点。 利用社交媒体、小红书等平台，打造品牌形象。 与附近商家合作，进行交叉。 3. 成本核算与收益预测**（1）成本核算：**
原材料成本：卤猪蹄、调味料等。 摊位租金：根据摊位面积和位置而定。 人工成本：聘请兼职人员。 设备成本：锅炉、保温箱等。**（2）收益预测：**
根据每日销售数量和单价，预计每日收益。 扣除成本后，计算净利润。 根据历史数据和市场调研，预计每月收入在20,000元到30,000元之间。 4. 风险控制 **竞争风险：**加强产物特色，提升服务质量，提高顾客忠诚度。 **食品安全风险：**严格遵循食品安全标准，确保卤猪蹄品质。 **天气风险：**选择室内或半室内摊位，应对恶劣天气。 **成本上涨风险：**优化采购渠道，控制原材料成本。 5. 总结成都摆摊卖卤猪蹄是一个可以盈利的项目。市场需求旺盛，经营策略合理，成本可控。通过加强产物特色、精心选址、有效和控制风险，可以实现稳定盈利。
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