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**烤排骨摆摊卖赚钱吗知乎？**

烤排骨作为街边小吃中的热门品类，一直备受食客喜爱。但对于准备摆摊卖烤排骨的朋友来说，赚钱与否是他们蕞为关心的问题。那么，摆摊卖烤排骨究竟赚钱吗？这个问题的答案将受到多种因素影响，本文将围绕这一话题进行恮面探讨。

1. 成本分析

摆摊卖烤排骨的成本主要包括原料、场地、设备和燃料等。原料成本约占总成本的50%，包括排骨、调味料等；场地成本视具体位置而定，一般需要数百元至数千元不等；设备成本包括烤炉、烤架等，一次性投入约数千元；燃料成本相对较低，主要为煤炭或天然气等。

2. 销售价格

烤排骨的销售价格主要取决于其份量、口味和市场定位。一般来说，一份烤排骨的售价在15-30元之间。如果口味独特，份量足，价格可以适当调高。需要注意的是，定价要结合当地消费水平和竞争情况，避免定价过高或过低。

3. 销量目标

销量目标是衡量摆摊卖烤排骨是否赚钱的关键指标。销量目标的制定需要考虑市场需求、摆摊时间、个人能力等因素。一般来说，每天卖出100-200份烤排骨是比较理想的目标。当然，销量也会受到季节、天气等因素的影响。

4. 利润分析

利润是摆摊卖烤排骨的主要收益。利润=销售额-成本。假设一份烤排骨售价为20元，成本为10元，每天卖出150份，那么日利润为（20-10）×150=1500元。如果不算上人力成本，摆摊卖烤排骨的利润还是比较可观的。

5. 竞争环境

摆摊卖烤排骨的竞争环境是影响赚钱与否的重要因素。如果市场上烤排骨摊位较多，竞争激烈，那么摆摊的利润空间就会受限。因此，在选址时，要尽量选择竞争相对较小的区域，或者通过差异化竞争（如口味独特、服务好等）来吸引顾客。

**总结**

摆摊卖烤排骨能否赚钱是一个综合性的问题，需要考虑成本、销售价格、销量目标、利润分析和竞争环境等多方面因素。如果成本控制得当，定价合理，销量达标，同时竞争环境有利，摆摊卖烤排骨还是一项比较赚钱的生意。当然，摆摊需要投入时间和精力，还要有一定的经营头脑和抗压能力。