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近年来，摆摊经济盛行，寿司作为一种深受大众喜爱的美食，也成了不少摊主选择摆摊售卖的热门品类。那么，摆摊卖寿司到底赚钱吗？这需要从以下几个方面综合考虑：
寿司作为一种舶来美食，在国内市场已经颇受欢迎，尤其是年轻群体对寿司有着较高的接受度。摆摊卖寿司可以满足周边居民、上班族、学生等群体对便捷、美味餐饮的需求，市场潜力较大。
摆摊卖寿司的成本主要包括食材成本、摊位租金、设备成本和人工成本。食材成本需严格把控，选择新鲜、犹质的食材。摊位租金可通过选择人流量大、租金合理的区域来降低。设备成本主要指制寿司的工具和器皿，可通过批发购买或租赁的方式降低。人工成本可通过摊主自己动手或雇佣兼职人员来控制。
寿司的定价应根据所用食材、制作成本、市场定位等因素综合考虑。一般来说，单价在15-30元之间的寿司较为受大众欢迎。根据不同食材和口味的组合，可以设置不同档次的寿司产物，以满足不同消费者的需求。
摆摊卖寿司的运营技巧至关重要。摊位位置的选择、产物的宣传、服务态度等都会影响销量。建议选择人流量大的商业区、步行街或学校周边摆摊。同时，可以通过发放传单、制作海报、利用社交媒体等方式进行宣传。良好的服务态度和卫生条件也能提升顾客满意度和回头率。
摆摊卖寿司的利润空间与成本控制、产物定价、销量等因素密切相关。一般来说，毛利率可达到50%以上，净利润可达20%-30%。如果摊主具备一定的寿司制作技能，还可以通过自主制作寿司来降低成本，提高利润率。
摆摊卖寿司赚钱与否取决于多种因素，如市场需求、成本控制、产物定价、运营技巧和利润空间等。如果摊主能够综合考量这些因素，并采取科学合理的经营策略，那么摆摊卖寿司还是一个可行的赚钱方式。
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