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市场需求旺盛：

随着炎炎夏日的到来，人们外出就餐的欲望也与日俱增。特别是暑假期间，学生放假，外来游客增多，美食街成为消暑纳凉、品尝美食的热门去处。因此，在美食街摆摊售卖美食，市场需求旺盛，客流不断。

选品要新颖独特：

想要在美食街摆摊赚钱，选品至关重要。避免选择市场上常见的品类，而是要选择新颖独特，口感独特，能够吸引顾客眼球的美食。例如，创意小吃、网红饮品、异域风味等，都能够吸引顾客尝试和购买。

成本控制是关键：

摆摊赚钱，成本控制是关键。食材的采购成本、摊位租赁费用、设备投入等都需要精打细算。可以通过批发采购食材，与摊主合租摊位，选择低成本设备等方式来降低成本，提高利润率。

卫生质量要保障：

在美食街摆摊，卫生质量是重中之重。不仅要保怔食材新鲜，制作过程也要卫生无菌，避免顾客食用后出现身体不适的情况。同时，摊位环境也要保持干净整洁，营造一个良好的就餐氛围。

服务态度要热情：

好的服务态度能够为顾客留下良好的印象，促使顾客再次光临。在美食街摆摊，要热情主动地接待顾客，耐心解答顾客的疑问，及时处理顾客的投诉和反馈。良好的服务态度能够提升顾客满意度，为摊位积累回头客。

宣传要到位：

美食街摊位多，竞争激烈，宣传尤为重要。可以通过线上和线下相结合的方式进行宣传。线上可以利用社交媒体、网络平台等免费或低成本渠道发布摊位信息、新品推荐。线下可以利用海报、传单、地推等方式在周边区域进行宣传。

把握时机是良策：

暑期美食街摆摊，把握时机是关键。蕞好在暑假开始前就开始筹备，选择人流量大的美食街，租好摊位，做好食材采购等准备工作。同时，也要根据游客和学生的消费习惯调整摊位营业时间和产物种类，以适应不同的消费需求。

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暑假美食街摆摊是一个低投入、高回报的赚钱方式。只要选品新颖独特、成本控制得当、卫生质量保障、服务态度热情、宣传到位、把握时机，就能在暑期捞取一份可观的收入。